Midt i Operaens foaje!
Om vinteren er det lunt bak husets enorme glassfasade og med storslagne utsikten til Oslofjorden. Når været tillater det strekker Sanguine Brasserie seg ned mot vannkanten. Stedet preges daglig av et yrende liv og en pulserende forventning til kveldens forestilling. Mange velger også å finne seg en plass her etter forestillingen for å forlenge en vellykket aften. Her kan du og dine venner til fulle nyte husets elegante arkitektur og en måltid som er hjertelig franskinspirert med en nordisk vri. Vi sier gjerne at den er laget med kjærlighet og gode råvarer. Stadig flere av våre gjester forteller oss at – ja, det kan kjennes på smaken!
Sanguine Brasserie er et uformelt og gjestfritt brasserie. Navnet stammer fra det norske adjektivet sangvinsk, som betegner en sorgløs og festglad personlighet.